嘎鱼豆腐汤是用嘎鱼制做而成的汤，营养成分不但高，喝过以后对身心健康的益处也是许多的，嘎鱼豆腐汤喝起来料汁是十分美味的，但是嘎鱼豆腐汤尽管好吃营养成分高，可是会制做的人却并并不是许多，实际上嘎鱼豆腐汤制做起来也是非常简单的，下边就为大伙儿详尽的介绍一下嘎鱼豆腐汤的作法。

嘎鱼豆腐汤的作法

原材料：嘎鱼1条(约重450克)，水豆腐200克，西兰花50克，葱段、生姜片、米酒、生抽各10克，醋3克，食盐1克，老母鸡汤700克，白胡椒粉0.5克，芝麻油5克，食用油15克。

嘎鱼豆腐汤的作法

1.西兰花择洗干净，切割成2公分长的段。水豆腐切割成2公分厚为、1公分厚的片。嘎鱼屠宰治净，在鱼身双面均剞上斜一字刀，放入开水锅中，用火灾汆烫捞起来。

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2.另将锅内放食用油烧开，放入葱段、生姜片炝香，烹入米酒、生抽，加老母鸡汤，放入嘎鱼煮沸。

3.拣出葱段、生姜片无需，放入豆腐片、老红糖、醋、食盐煮沸，用文火炖制嘎鱼烂熟，放入西兰花段略炖，添加白胡椒粉，淋入芝麻油，起锅盛入汤碗即成。

特性：鱼类肥硕，水豆腐滑软，料汁美味，营养成分滋补养生。

嘎鱼的服用忌讳

嘎鱼的的营养成分较为高，但是大伙儿在服用嘎鱼的情况下还要留意它的服用忌讳。依据有关试验证实，嘎鱼为“发性食物”性食品，因而身患顽症宿病的群体，比如淋巴结核，支气管哮喘，癌瘤，红斑狼疮及其难除发痒性皮肤病病人，应当禁吃或慎重食嘎鱼，要不然会使你的病况加剧。谨记不必将嘎鱼与中药材同吃。

嘎鱼的营养使用价值

中医学们觉得，嘎鱼茯苓功效甘平，常吃能养血肠胃，有利排尿消肿。治理气水肿有很好的饮食疗法实际效果。在制做嘎鱼时，将绿豆、蒜头配搭在一起熬汤服用具备健脾胃助消化的作用。因而，脾胃虚寒的群体能够常常服用嘎鱼，那样对身心健康有十分大的协助。

嘎鱼的肉质地鲜嫩、美味可口、并且无肌间刺，是在我国普遍的服用淡水鱼，也是饭桌上的佳品食肴。嘎鱼的营养使用价值较为高，常吃具备补血补气、益脑、调变易阳等健康保健作用呢，因此，嘎鱼是老少咸宜的最好食材之一。非常是已经念书的青少年儿童，常常服用能够增强记忆力，父母们能够常常做给您的小孩吃。