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今日消息,一则弟弟给姐姐研究制作麻辣烫的微博话题上了热搜榜。据西部决策报道,山东聊城,9岁弟弟大秀厨艺给姐姐做麻辣烫。

姐姐袁同学称,她非常想吃麻辣烫,弟弟听到了就去厨房开始准备食材,做出来的时候感觉挺震惊的,特别好吃。

对此,一位网友留言:“别人家的弟弟”。

据悉,麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市五通桥区牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。

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从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜充数,再放入海椒、花椒等调料,涮而食之,既可果腹,又可驱寒、�湿。

这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来,码头上的小贩看到了其中的商机,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今,麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。

如今麻辣烫经过了改良,以大骨作为汤底,辅以更加柔和的调料,红油汤汁不再是必备元素,而是可选项,取而代之的是极具特色的麻酱。

制作方法也从涮烫改成了用大锅骨汤统一煮熟再分份的菜品形式,根据每个人的口味需求添加调料。改良后的麻辣烫火遍了中国各地,也成就了多家麻辣烫连锁品牌。

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