草鱼是我们在日常生活之中较为普遍的一种食物，草鱼归属于是一种河鱼，美味可口，制做的方式比较多，由于草鱼带有丰富多彩的营养元素，而且非常容易消化吸收，备受很多人的亲睐，尤其是用草鱼制成的鲫鱼豆腐汤，也是女士在生产以后，滋润人体的上品，针对较为小的草鱼，大家也是炸着吃，又酥又脆，分外的美味。

小鲫鱼怎么炸才酥

主要材料;新鲜小鲫鱼 辅材：食用油、盐、米酒、姜、花椒面、葱、干淀粉

作法：1 、把小鲫鱼去腮去内脏器官清洗控干水份，姜蒜清洗切末。

2、把草鱼用米酒、盐抹一遍，撒上姜蒜末拌均，腌渍20分钟上下。

3、除掉水份，除掉姜蒜，撒上干淀粉拌匀称。

4、热锅凉油，油烧8成热，下草鱼先没动，摇晃锅，动锅没动草鱼，炸到草鱼定形。

5、翻过来，炸到表皮变黄捞出。

6、油再烧开，把草鱼用露勺轻轻拍打，拍掉油，下草鱼炸到双面橙黄色捞出控干油即。

小提示

1、再炸一遍，鱼会更松脆

2、鱼肉质地细，化学纤维短，极易碎，切鱼时要将鱼片朝下，伤口斜入，最好是沿着鸡骨头，切起来更干净干脆利落

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3、鱼的外皮有一层粘液十分滑，因此切起来不太非常容易，若在切鱼时，将手放到食盐水中侵泡一会儿，切起来就不容易跑偏了

草鱼营养成分

1、草鱼能提高抗病性工作能力肾脏病症，它有较高的蛋白，常吃可提高抗病性工作能力，对肝炎、肾炎、高血压、心脏病，漫性支气管炎等病症病人有很大的益处。

2、草鱼有健脾利湿，中和健脾开胃，活血通络、彭中温阳化之作用，对脾胃虚寒、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有非常好的滋补养生饮食疗法功效

3、吃卿鱼能够 让孕妇奶水冲盈，还能清肝火养目，益脑益智类的功效。

4、草鱼带有全方位而高品质的蛋白，对皮肤的弹性化学纤维组成具有了优良的加强功效，特别是在对工作压力，休息不好等精神要素造成的初期皱褶，有独特的减轻作用。

不宜服用草鱼的群体

1、渗出性病症病人少吃或是不要吃，由于鱼类中常含的物质能抑制血小板凝结，进而加剧渗出性病症病人的流血病症。

2、肝硬化患者血小板偏低，非常容易造成流血，吃完会使病况大幅度恶变，宛如始料不及。

3、痛风病人少吃草鱼，由于淡水鱼带有漂呤类化合物，而痛风则是因为人体内的嘌呤代谢产生混乱而造成的。